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我还能吃发霉的食物吗?

发布时间:2020-09-01 20:17:06

在日常生活中,我们经常会遇到这样的问题:面包、水果等食物储存时间,边缘会长出绿色的头发或白发,这种现象被称为霉变,许多人会失去发霉的部分。其余的好部分继续吃,但

在日常生活中,我们经常会遇到这样的问题:面包、水果等食物储存时间,边缘会长出绿色的头发或白发,这种现象被称为霉变,许多人会失去发霉的部分。其余的好部分继续吃,但实际上有很多霉菌肉眼看不见,霉菌产生的毒素扩散到食物的其余部分。

为什么发霉?

影响霉菌的因素主要有以下几个方面:细菌来源、营养来源、温度、湿度和氧气。

微生物无处不在,只要温度适宜,就会导致微生物的生长和繁殖,从而引起霉变和恶化。

吃发霉的食物会怎么样?

发霉食品含有大量霉菌,细菌可引起胃肠道疾病,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。

我们就不能吃掉所有发霉的食物吗?

有些发酵产品,如臭豆腐、豆腐奶等,这些食品中的霉菌不会影响健康,是可以食用的。

每天发霉的食物随处可见,虽然食物来之不易,不想扔掉一切,但为了身体健康,有必要丢弃会伤害身体的东西。

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